台南:台灣歷史的起點
台南是全台灣最古老的城市,曾經作為島嶼的首府超過兩百年。故事要從一六二四年說起:荷蘭東印度公司在今日的安平沙洲上建起熱蘭遮城,也就是現在的安平古堡。紅磚殘牆歷經風雨仍矗立至今,登上瞭望塔,可以俯瞰這座曾是東亞最繁忙貿易據點之一的港灣。距離古堡幾條街之外的安平樹屋,原本是一座老倉庫,如今整棟建築被巨大的榕樹吞沒,氣根像凝固的瀑布一樣從牆面與屋頂傾瀉而下,園方架設的木棧道讓遊客能安全穿梭在磚牆與樹根交織的迷宮之間,是台南最超現實的角落。逛完樹屋,別忘了順遊安平老街:蜜餞舖、蝦餅店與豆花老舖林立,買一份小吃邊走邊逛,最有老台南的味道。
市區的赤崁樓建在荷蘭人一六五三年所築普羅民遮城的基座上,如今兩座清代樓閣立於古老城基之上,庭園裡一排石碑馱在形似巨龜的贔屭背上,別有趣味。再往南步行不遠是建於一六六五年的台南孔廟,人稱全台首學,是台灣第一所學校。紅牆之內老樹成蔭、庭院幽靜,即使假日人潮再多,這裡依然保有難得的安寧。建議上午人少時造訪,離開前再到對面的巷弄喝一杯冬瓜茶,感受府城特有的慢步調。
台灣的美食之都
問台灣人台南是什麼樣的城市,話題很快就會轉到吃。台南被公認為全台美食之都,份量、價格與口味都是為了讓人一攤接一攤吃下去而設計。最有名的是擔仔麵:小小一碗彈牙的麵條,鋪上滷肉燥、澆一勺蝦湯,再放上一隻飽滿的鮮蝦。讓這道小吃成為傳奇的度小月創立於一八九五年,當年一位漁夫為了度過颱風季無法出海的小月,開始沿街賣麵貼補家用,如今一碗約新台幣五六十元,五分鐘就能見底。
另一樣台南獨創是棺材板:厚片吐司下鍋炸得金黃酥脆,挖空後填入濃稠的海鮮白醬,再蓋上酥脆的麵包蓋。還有虱目魚,南台灣餐桌的靈魂:清晨來一碗魚肚粥,中午吃香煎魚肚,晚上到夜市喝魚皮湯。除了老字號,國華街與保安路一帶更是小吃的一級戰區,碗粿、鱔魚意麵、牛肉湯一路排開,從早吃到晚也吃不完,甜點控還能用一碗傳統豆花或杏仁茶收尾。大多數小吃只要新台幣四十到八十元,難怪在地人總說,來台南記得空著肚子。
清晨的一碗牛肉湯
台南人的一天常從溫體牛肉湯開始:現切的溫體牛肉放進碗裡,沖入滾燙的牛骨清湯,肉片瞬間轉為粉嫩,再配一碗肉燥飯,就是最道地的府城早餐。許多名店清晨五六點就開門,想體驗的話記得早起,一碗約新台幣一百二十元起。
高雄:南方的港都
從台南再往南約一小時就是高雄,台灣第二大城與最大港口。經典的第一站是左營蓮池潭,潭邊廟宇與寶塔環繞,其中最上鏡的是七層雙塔龍虎塔:從龍口進、虎口出,據說能把厄運化為好運。潭畔還有春秋閣等景點,沿著湖畔步道慢慢走一圈約需一小時,從左營高鐵站搭計程車過來也只要十分鐘左右,交通十分方便。建議傍晚前來,夕陽把塔身染成金黃,倒影鋪滿整片湖面,是高雄最經典的畫面之一。
回到市中心,搭捷運到美麗島站,光是抬頭就值回票價。光之穹頂出自義大利玻璃藝術家納西斯·夸利亞塔之手,是世界最大的玻璃藝術裝置:直徑三十公尺的彩色玻璃訴說水、土、光、火的故事,每天還有數場定時燈光秀。這座車站多次被國外媒體評為世界最美的地鐵站之一,轉乘時別急著離開,早已成為城市的象徵。
藝術碼頭與旗津海風
沿著港邊,駁二藝術特區把一整排閒置的港口倉庫改造成展場、設計小店與咖啡館,巨型壁畫與裝置藝術散落其間,輕軌列車就從園區中間滑過。週末常有市集與街頭表演,氣氛最熱鬧;想安靜看展的人不妨平日前來。從鼓山渡輪站搭船約十分鐘可達旗津,這座狹長的小島有熱鬧的海鮮街、黑沙海灘、百年燈塔,租一台腳踏車就能環島,海鮮價格也比市區實惠,烤小卷與炭烤蚵仔是招牌。傍晚的旗津海水浴場是看夕陽的好地方,回程渡輪上還能欣賞高雄港的燈火。回到市區後,在愛河畔散步或搭船夜遊,為一天畫下句點,入夜後的河岸燈光格外迷人。
佛光山與大佛
若還有半天時間,可搭公車前往郊區的佛光山,這是全台規模最大的佛教叢林。八座寶塔夾道的成佛大道盡頭,是佛陀紀念館與佛光大佛,全台最高的銅鑄坐佛,氣勢懾人。園區免費入場,素食餐廳水準極高,對各種信仰的訪客都十分友善。若在農曆春節前後造訪,還能遇上壯觀的平安燈會,入夜後整座山頭燈火通明,是南台灣最著名的燈節之一。從高雄市區搭直達公車前往約需一小時。
實用資訊
南台灣交通便利:高鐵從台北到左營約九十分鐘到兩小時,標準車廂票價約新台幣一千四百九十元。前往台南可在高鐵台南站轉乘沙崙線接駁列車進市區,或改搭台鐵直達市中心的台南車站。建議安排兩到三天遊覽南部:台南市區景點集中,步行搭配公車即可;高雄靠捷運與輕軌就能走遍主要景點,悠遊卡與一卡通皆可使用,住宿選在美麗島站或中央公園站附近最方便。南部氣候比台北溫暖乾燥,冬季也常見晴天,是涼爽月份出遊的首選;夏季午後偶有雷陣雨,行程可以彈性改往美術館或駁二的室內展場。另外提醒,台南不少小吃老店每週固定公休一天,出發前先查好營業時間,才不會白跑一趟。
- 高鐵台北-左營:約1.5-2小時,標準票價約NT$1490
- 擔仔麵:NT$50-70;棺材板:NT$60-80
- 鼓山-旗津渡輪:悠遊卡約NT$40
- 建議行程:台南2晚+高雄1-2晚